🍂 Opera 83 Natural Kitchen è lieta di presentare la Cena d’Autunno, un evento speciale che si terrà venerdì 15 novembre alle ore 20. Una serata pensata per celebrare l’autunno e le sue prelibatezze, con tre menù esclusivi creati da Chef Massimiliano Rabassi: Pesce, Carne e Vegan. Ogni piatto è un omaggio agli ingredienti di stagione, selezionati con cura per offrire un’esperienza di cucina naturale, genuina e autentica.
Menù Pesce
• Antipasto: Calamaro ripieno di zucca, ricotta del contadino e mentuccia – un connubio di sapori delicati che unisce il mare alla terra.
• Primo: Gnocchi di patate freschi fatti a mano con scorfano, pomodorino giallo, sambuco e ginger – un piatto che esalta la freschezza del pesce e la nota speziata dello zenzero.
• Secondo: Filetto di orata avvolto in fiore di zucca e patata schiacciata al burro chiarificato – un equilibrio perfetto tra croccantezza e morbidezza.
• Dolce: Tiramisù con crumble di meringa e castagne – un dolce classico rivisitato con i sapori dell’autunno.
Menù Carne
• Antipasto: Parmigiana di melanzane e zucchine bio con pomodorino fresco e mozzarella del contadino – una reinterpretazione leggera e profumata della parmigiana.
• Primo: Pici Cacio e Pepe con polvere di mandorle bio – la tradizione toscana si unisce alla cremosità e al sapore deciso del cacio e pepe.
• Secondo: Filetto di vitello laccato al barolo con crema di patate alla senape – un piatto raffinato, dove il vino nobile si fonde con la delicatezza della carne.
• Dolce: Tiramisù con crumble di meringa e castagne – la dolcezza della meringa incontra l’intensità delle castagne, per un dessert sorprendente.
Menù Vegan
• Antipasto: Bruschette di pane a lievitazione naturale con crema di melanzane bio, pomodorino confit e zucca gialla – un inizio semplice e gustoso che valorizza i sapori della terra.
• Primo: Chicco di grano saraceno con zucca, shitake, porro, curcuma e ginger – un piatto ricco e nutriente, dove le spezie esaltano i sapori autunnali.
• Secondo: Cotoletta di sedano rapa al forno su humus di ceci, maionese di soia alle erbe e ratatouille di verdure – una proposta vegana sfiziosa, colorata e saporita.
• Dolce: Tiramisù con crumble di meringa e castagne – un dolce che rende omaggio all’autunno con una combinazione irresistibile di consistenze e aromi.
Ogni menù sarà accompagnato da un prosecco di benvenuto e si chiuderà con un caffè. La cena è disponibile a €29 a persona (bevande escluse).
Prenotazione consigliata – posti limitati. Chiama al 055 4222953 per assicurarti un tavolo in questa serata dedicata alla cucina naturale e ai sapori dell’autunno.
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